「干货」蒜蓉辣酱的做法和配方

１、食材准备：线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。

２、线辣子洗净去蒂。切成辣子圈。生姜去皮切丝。大蒜切末备用。

３、加工过的豆豉（豆豉。烤熟的花生碎。芝麻一起放入油里炒制）。

４、锅里倒油烧至５。６成热。下入姜丝。蒜末翻炒出香味。

５、下入线辣子圈。

６、中大火快速翻炒半分钟到１分钟。

７、下入加工过的豆豉。再放一些提前烤熟的花生碎。白芝麻。

８、快速翻炒１分钟。让辣子里融合豆豉的香味。调入酱油。糖。

９、最后翻炒半分钟。炒制均匀即可。

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