「已解答」牛杂牛膀是什么

牛杂牛膀是牛的胰脏。牛膀中含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸。还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。每100克牛膀可提供能量235千卡。

牛杂。又称“牛杂碎”。是牛内脏的统称。是发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高。营养丰富。且很容易被胃肠吸收。是有益于健康的绝佳食品。

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