「已回复」月饼的制作过程及所需材料

用料：月饼粉300克、紫薯馅200克、低糖栗子馅200克、开水150毫升。

1、月饼粉加入开水。用刮刀搅拌成糊。

2、面糊放凉后揉成光滑不粘手的面团。再揉成小团。馅料也揉成小团。

3、馅料包进面皮。放进月饼模具印压。

4、再放冰箱冷藏半小时即可。

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1、冷裂：它主要发生在脸盆的界面，由于在制造过程中处理不当，因此会在界面处产生裂纹，受热胀冷缩的促使，导致开裂。 2、热爆：由于脸盆主体和釉之间的不均匀加热，会导致破裂。 3、材

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