
对于秫米的解释。有两种税法。一是指黄黏米。今人多依张介宾、李时珍及日人丹波元简之说。谓秫米即“糯小米”、“黏粟”、“糯粟”、“黄糯”。二是有医家认为秫米是指高粱米。如明代的官修本草《本草品汇精要》引《图经》云:“秫乃粟之黏者也。其苗高丈许。有节如芦。茎中有瓤。类通脱木而小白。叶长一二尺。实生茎端作穗。江南谓之粟。北土所谓萄萄者是也。然有二种。其黏者为秫。可以酿酒;不黏者为粟。但可作糜食耳”。营养价值高。含有铁、磷、钙、镁、硒、锌、钾等营养元素。以及维生素含B1、B2、E等。还有淀粉碳水化合物。植物纤维等。
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本文标题:「原创」秫米是什么米
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