「干货」如何鉴别好羊肉

羊肉的颜色一般呈暗红色。脂肪为白色。肌肉纤维细软。膻味较重。但绵羊肉与 山羊肉还是有区别的。绵羊肉肉质坚实。颜色暗红。肉纤维细而软。肌肉很少夹杂脂肪。经过育肥的绵羊。肌肉中夹有白色脂肪。山羊肉的色泽较绵羊肉浅。呈较淡的暗红色。皮下脂肪稀少。但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味。肉质不如绵羊。

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1、将干净的卫生纸截取一部分。根据自己的需求，需要加厚可多截取。 2、将卫生纸放在干净台子上捋平整。 3、根据个人习惯需求，折叠至合适长度。 4、将一侧角向内折叠，一般角尖折至中

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