「已解答」瘦肉丸的配方

肉末、面粉、淀粉的比例为3：3：2。料酒、盐、鸡精适量。鸡蛋2～3个。

肉丸子根据个头大小和火力大小。蒸的时间也不同：

1、如果类似于汤圆大小的。在开锅后。需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子。红烧狮子头的肉丸。需要在开锅后。大火蒸25-30分钟左右。

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