「已解决」培根是生的还是熟的

生的。培根由英语“Bacon”译音而来。其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、香肠）之一。其风味除带有适口的咸味之外。还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色。皮质坚硬。用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色。质地干硬。切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉。是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉。或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘。将之切成薄片。放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好。常用作为烹调。烟肉被视为肥胖的主要来源。但因为美国推出了低碳水化合物减肥法。烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉。以及咸肉火腿薄片。传统上。猪皮也可制成烟肉。不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

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