「已解决」冬爪怎么炒好吃

1、冬瓜去皮后清洗干净。再切成大小和厚薄均匀的小块。

2、虾仁解冻。刀开虾的后背去除虾线。清洗干净。

3、锅中放入适量的油。再倒入虾仁。调入适量的黑胡椒粉。炒至虾仁发白微红。虾仁炒至发白微红。盛出来备用。

4、锅中加入适量的高汤。如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。

5、倒入切好的冬瓜片。调入适量的盐和生抽。大火翻炒均匀。

6、大火烧开再中小火煮约10分钟。至冬瓜透明软烂。

7、倒入煸炒好的虾仁。翻炒均匀即可出锅装盘。撒上些小葱花出锅装盘。

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