「已回复」冷冻虾尾怎么做好吃

用料： 冻虾尾1～2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱3小段、姜3片、蒜1头、干红辣椒适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、啤酒1瓶。

做法：

1、冻虾尾解冻后。凉水入锅。水开后焯2分钟。

2、投入凉水洗净后。换水后放入适量料酒和盐。腌制10分钟（入味）后。捞出备用。

3、葱切段。姜切片。蒜。干红辣椒。花椒。八角。香叶。豆瓣酱。白糖等调味料备好。

4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些）。放入豆瓣酱。小火炒出红油。然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味。后放入虾尾翻炒两分钟。

5、放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的。所以盐一定控制好）调味。翻炒均匀。

6、倒入一听啤酒。然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行）。盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

7、放适量鸡精。翻炒均匀后即可。

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炒荷塘三宝做法： 1、准备材料：藕100克、莲子80克、鸡胸脯肉80克、胡萝卜50克、青豆50克、植物油1勺、淀粉1勺、食盐6克、水适量、黄酒半勺、白胡椒粉1茶匙、红菱100克。

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