「原创」开盖收汁快还是关盖收汁快

开盖。因为打开锅盖。会加速水分蒸发流失的速度。加快水分挥发；如果盖着锅盖。水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里。从而降低收汁的效率。

收汁：

收汁是烹调的一个手法。指的是把汤汁熬浓。菜肴在煸炒中的汤汁经过加热。由多到少。由稀到稠。可增加菜的浓度和香味、光泽。也可加入水淀粉。例如烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴。通常最后一道工序就是大火把汤熬浓至黏稠。然后盛出肉或者鱼装盘。最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面。

热门文章简读《生日蛋糕放冰箱第二天能吃吗》

能吃。蛋糕建议放冷藏室保存，适宜冷藏温度是2-7度，保存时间不建议超过2天。因为放的时间越久，细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像千层蛋糕、乳酪类蛋糕冷藏时间建

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 张鹏 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~