「已回复」鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗

不可以。鸡蛋壳外面有一层“白霜”。封闭蛋壳上的气孔。既能防止细菌进入鸡蛋。又能防止蛋内水分蒸发。保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后。“白霜”会脱落。细菌侵入。水分蒸发。导致鸡蛋变质。鸡蛋可在冰箱冷藏室保存两个月。但不要和葱、姜、蒜等具有强烈气味的食材一起放置。会加速变质。

鸡蛋富含胆固醇。营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。利用率高达98%以上。营养价值很高。是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。鸡蛋吃法是多种多样的。有煮、蒸、炸、炒等。煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽。否则会影响吸收和消化。对儿童来说。蒸蛋羹、蛋花汤最适合。这两种做法能使蛋白质松解。极易被儿童消化吸收。

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