「干货」西兰花做法怎么做好吃

用料：西兰花1个、剁椒2汤勺、蒜瓣适量、盐2克、食用油适量、水适量。

剁椒炒西兰花的做法：

1、西兰花掰成小朵。洗净后入开水焯水。大约1分钟。这个过程往水里加少量食盐。保持西兰花的绿色。

2、捞出西兰花。

3、蒜瓣和剁辣椒入油锅爆香。

4、倒入西兰花翻炒大约3分钟。加食盐。出锅。

西兰花中的营养成分。不仅含量高。而且十分全面。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面。钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜。其实。西兰花的维生素C含量比它们都要高。也明显高于其他普通蔬菜。而且。西兰花中的维生素种类非常齐全。尤其是叶酸的含量丰富。这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

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