「干货」水笋里面有黑点能吃吗

能吃。少许黑点并不影响食用。但若过多尽量不要食用。水笋的形成是由于水笋植株体内寄生的黑粉菌刺激。而此黑点也是黑粉菌所致。所以少许黑点并无大碍。但当水笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用。这时。黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子。水笋的组织充满黑色斑点。甚至会全部变成黑色粉末状。致使品质恶劣。

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