「干货」玉米油能炸东西吃吗

可以。玉米油中维生素E的含量高于普通植物油。具有很强的稳定性和抗氧化能力。沸点高油烟少。适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时。具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口。烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味。又不损失营养价值。

玉米油食用技巧：

1、不加热至冒烟。因开始发烟即开始劣化。

2、勿重复使用。一冷一热容易变质。

3、油炸次数不超过3次。并使用较耐高温的油。

4、不要烧焦。烧焦容易产生过氧化物。致使肝脏及皮肤病变。

5、使用后应拧紧盖子。避免空气接触。与空气接触易产生氧化。

6、避免放置于阳光直射或炉边过热处。容易变质。应置于阴凉处。并避免水分渗透。致使劣化。

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