「重点」什么是全脂牛奶

脂肪含量3.0%以上的牛奶是全脂牛奶。半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%。全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种浓厚奶。脂肪含量可高达4.0%以上。

牛奶区别：

从补钙的角度来说。全脂奶。即我们常见的普通牛奶。蛋白质含量约3%。脂肪含量约3%。钙含量约120毫克/100毫升。并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等。是我们补钙的最佳食品之一。

半脱脂奶和脱脂奶。半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%。脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶。其实。牛奶中含有的多种维生素。如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素。藏在牛奶的脂肪当中。脱脂的同时这些维生素也随之丢失了。对人体发育不利。

此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分。没有脂肪。牛奶就没有香味。所以。如果给老人选牛奶。不妨选用半脱脂奶；是孩子就一定选用全脂牛奶。

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