
“五谷”。古代有多种不同说法。最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻。后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域。稻的主要产地在南方。而北方种稻有限。所以“五谷”中最初无稻。
生活中所常见的五谷指的是豆、小麦、粟、黍、稻。但是随着社会经济和农业的发展。五谷的理念在不断的变化。其实。所谓的五谷实际是对粮食的一个总称而已。一般南方地区多以稻为主。而北方地区多以麦为主。五谷这一名词的出现。标志着人们已经有了比较清楚的分类概念。同时反映当时的主要粮食作物有五种。
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