「常识」金华火腿能放冰箱保存吗

不能。金华火腿是用大量食盐腌制加工成的一种食品。适宜保存温度在20摄氏度左右。而冰箱中的温度比较低。短时间存放可能并没有什么问题。但火腿中含有一定量的水分。如果存放时间过长会导致其中的水分凝结成冰晶。并且加速火腿内脂肪的氧化。从而不仅会导致火腿的口感下降。还会加快其变质速度。因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存。

金华火腿。浙江省金华市特产。中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳。红白分明。瘦肉香咸带甜。肥肉香而不腻。美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪。多种维生素和矿物质。2001年。国家质监总局正式批准金华火腿为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

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