「重点」排骨汤不放姜可以吗

可以。排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。有较高的食用价值。排骨有一股腥膻味。炖汤之前要用冷水浸泡。将血水去除。炖汤的时候可以放适量生姜。生姜中含有多种挥发油。气味芳香、味道辛辣。有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥。不一定要放生姜。也可以用其他食物去腥膻。

排骨汤放什么可以去腥：

常见的调味品。为了减少排骨汤的腥味。炖汤之前要将排骨进行焯水处理。这样不仅可以减少腥味。还能避免排骨汤过于油腻。当然。炖汤的时候也可以放适量调味品去腥。除了生姜外。还有香菜、香葱、花椒、桂皮、陈皮等有去腥膻的作用。另外。炖汤的时候可以加适量醋。因为醋不仅可以去腥味。还能加速排骨中钙、磷等物质的溶解。

热门文章简读《为什么面包出炉后会塌陷》

面包做好后会塌陷的原因： 1、做面包时的用料，添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷； 2、面包发酵过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷； 3、面包和面

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 鹏城 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~