「常识」没有酵母粉用什么代替

可用蜂蜜和面粉代替。每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后。盖湿布放置4~6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜。

酵母粉是酵母没有经过分解。但酵母浸粉的营养物质得到过分解。微生物吸收利用的速度和效率更高。发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多。酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

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