「干货」鸡蛋和鸭蛋营养有什么去别

鸡蛋和鸭蛋的营养主要区别如下：

1、鸡蛋——优质蛋白多、脂肪少、含铁量低。

2、鸭蛋——维生素B多、铁和钙多、脂肪多。

鸡蛋中的蛋白质含量非常高。而且鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白。氨基酸的比例也最适合人体的需求。人体对鸡蛋的蛋白质利用率非常高。可以高达98%以上。可以说是非常适合人类补充蛋白食用了。

鸭蛋的维生素含量比鸡蛋要高一些。特别是维生素B12的含量更高。是补充B族维生素的理想食品之一。

鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多。特别是身体中迫切需要的铁和钙在蛋类中更是丰富。对骨骼发育有益。并能预防贫血。

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