「常识」煮花蛤是冷水还是热水下锅

煮花蛤需要热水下锅。花蛤很容易熟。冷水煮会使烹饪时间延长。导致花蛤肉质变老。水烧开后把花蛤放进去。煮到花蛤全部开口即可捞出。

花蛤：

花甲即花蛤。因粤语花蛤与花甲同音。花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺。是一种软体动物。长约３厘米。壳卵圆形。淡褐色。边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长。是长卵圆形。

蛤蜊肉以及贝类软体动物中。含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太７胆固醇和２４亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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