黄鳝用清水养不容易养活。野生环境下黄鳝是生活在淤泥质水底层。黄鳝在我国的各地都有分布。体形为蛇形。长度在20~70厘米左右。鱼鳍已经消失。全身只有一根三棱刺。适应能力比较强。喜欢钻洞穴居。洞穴的出口一般会接近水面。可以让其更好的呼吸。
黄鳝体细长圆柱状呈蛇形。最长可达1米。体前圆后部侧扁。尾尖细。头部膨大长而圆。颊部隆起。口大。端位。吻短而扁平;口开于吻端。斜裂;上颌稍突出。唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼甚小。隐于皮下。为一薄皮所覆盖。鳃裂在腹侧。左右鳃孔于腹面合而为一。呈倒V字形。鳃膜连于鳃峡。鳃常退化由口咽腔及肠代行呼吸。无鱼鳔这类辅助呼吸的构造。而是由腹部的一个鳃孔。口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸。能直接自空气中呼吸。
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