「重点」黄豆吃了有什么好处

黄豆含蛋白质40%左右。在量和质上均可与动物蛋白媲美。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋。或6000克牛奶。或1000克瘦猪肉。所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。大豆含有的丰富蛋白质和多种人体必需的氨基酸。可以提高人体免疫力。

大豆。通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本。高30-90厘米。茎粗壮。直立。密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹。被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形。纸质；总状花序短的少花。长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形。被糙伏毛；小苞片披针形。被伏贴的刚毛；花萼披针形。花紫色、淡紫色或白色。基部具瓣柄。翼瓣蓖状。荚果肥大。稍弯。下垂。黄绿色。密被褐黄色长毛；种子2-5颗。椭圆形、近球形。种皮光滑。有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月。果期7-9月。

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