「重点」如何挑选莴笋

如何挑选莴笋：

1、看外形：质量上乘的莴笋。就应当先从外观来做判断。比如说外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋。就是品质比较佳的。

2、看内在：在选购时要拣那种皮比较薄、水分充足、笋条没有焉萎的。

3、闻味道：莴笋如果是茎部比较肥大。而且又脆嫩的话。通常都会令人感觉味道鲜美且带有好闻的香气。

4、看老嫩：要是莴笋太老的话。则表皮会比较厚。而且笋肉会稍白一些。心内有空心的部分。若是选择那种很鲜嫩的莴笋。则其表里都有如碧玉一般。色泽鲜嫩、淡绿。一看就很可口。

5、摸手感：通常来说。若是莴笋放置久了的话。水分就会流失比较多。会出现焉的迹象。所以当你用手掂量莴笋的话。发现其腰杆若是有柔软的情况。像是走向枯萎的植物那样的话。说明是水分流失多了。 并不新鲜。

6、看横截面：莴笋一般分为皮厚和皮薄两种类型。这两大类型通常可以通过莴笋的横截面一眼就能看出来。通常情况下。如果莴笋的皮薄一些。看起来皮和肉分开比较明显的话。这类型的莴笋会比较每位。口感好。吃起来香脆。

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