「已回复」扁豆怎么做好吃

材料：扁豆、蒜泥、盐、花生油、生抽、青椒。

１、扁豆焯水到５成熟。滤水备用。

２、蒜剁成末。青椒切块。

３、热锅下油。放蒜末、青椒块。翻炒。

４、将焯好的扁豆下锅翻炒片刻。出锅即可。

扁豆：

是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛。茎长可达６米。淡紫色。羽状复叶；托叶基着。叶片披针形；小托叶线形。小叶宽三角状卵形。宽与长相等。侧生小叶两边不等大。偏斜。总状花序直立。花序轴粗壮。小苞片近圆形。花簇生于每一节上；花萼钟状。花冠白色或紫色。旗瓣圆形。翼瓣宽倒卵形。具截平的耳。龙骨瓣呈直角弯曲。基部渐狭成瓣柄；子房线形。无毛。花柱比子房长。荚果长圆状镰形。扁平。种子扁平。长椭圆形。在白花品种中为白色。在紫花品种中为紫黑色。种脐线形。4-12月开花。

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肉洗净控干水分，切块。放入酱油和胡椒粉，拌匀放五香粉和精盐．白糖搅拌均匀腌30分钟。淀粉和面是3：1搅拌成稀面糊，放几滴油搅拌，倒入腌好的肉段盆里，搅拌均匀静至5分钟，炒勺放油，

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