「重点」怎样撒年糕

将一半的大黄米面用温水慢慢地调成小疙瘩；加入另一半黄米面粉。一起用手搓成撒状粉粒；芸豆泡半天煮熟备用；蒸锅加入水。大火将水烧开后在蒸笼上先铺一层芸豆。上面再撒一层黄米面。撒年糕的要点是顶着气蒸。待撒完的黄米面变色已熟再撒一层。就这样一层一层的撒；全部撒完后。上面再撒一层芸豆；盖上锅盖继续蒸20分钟。蒸好后晾凉切成片。装袋冷冻保存。

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