「达人分享」梭子蟹怎么选有蟹黄的

买梭子蟹时。要挑背部呈青色而且坚硬的；而肚脐部分要饱满厚重。而且红色部分越多。肚脐越结实越好。肉质越肥美。蟹黄越多。而看蟹盖可以知道膏黄的丰满度。蟹盖两边的尖上。有黄红色的东西。越多证明蟹黄多。

梭子蟹。有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形。故名梭子。甲壳的中央有三个突起。所以又称“三疣梭子蟹”。属于节肢动物。雄性脐尖而光滑。螯长大。壳面带青色；雌性脐圆有绒毛。壳面呈赭色。或有斑点。梭子蟹肉肥味美。有较高的营养价值和经济价值。且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形。宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒。具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿。末齿长刺状。向外突出。螯脚粗壮。长度较头胸甲宽长；长节棱柱形。雄性长节较修长。前缘具4锐棘。

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