「已回复」银耳红枣汤隔夜能吃吗

银耳的主要成分为多糖类、蛋白质以及氨基酸。红枣的主要成分也是多糖类、氨基酸。两者煮汤如若隔夜。会滋生较多的细菌。导致变质。不宜再吃。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。又称作白木耳、雪耳、银耳子等。有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状。直径5~10厘米。柔软洁白。半透明。富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌。历来都是深受广大人民所喜爱的食物。其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。

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