「达人分享」自制果酒如何杀菌

１、将装果酒的瓶子洗干净备用。将酿制好的酒过滤出来。装入瓶子里。

２、用装食品的塑料袋将瓶口封死。用绳子将瓶口绑紧。放入罐里蒸。

３、等罐里的水冒小泡（水的温度达到７０度。不能烧开。否则酒精会蒸发掉）。即将火熄灭。焖几分钟再取出。经过消毒杀菌处理的果酒可以放心食用。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒。含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒。葡萄酒。杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母。加上一些蔗糖。因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。但民间传统做酒的方法往往旷日费时。也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

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配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。 原料：一斤半小龙虾、２０ｇ辣椒粉、２７ｇ白胡椒、１３ｇ花椒、３个芭蕉、４－５片干桂叶、２－３个豆蔻、５ｇ孜然、１

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