「已解答」广东人怎么做小墨鱼

1、准备一些墨斗鱼干。将其发泡。去除墨鱼骨。外层老皮。然后切成丝条状；蒜薹折去较老部分。切成小段。过水焯透捞出腌制。

2、准备少许生姜、蒜头、辣椒末等。先将其爆香。然后加入墨斗鱼及蒜薹。混合翻炒。炒熟后加入调味料调匀即可。

3、墨鱼壳。既乌贼板。学名叫乌贼骨。也是中医上常用的药材。称海螵蛸。是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

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