酵母粉发面的做法

想要用酵母粉发面。先准备好合适的面粉和酵母粉。按照100:1的量度加入。把酵母粉用温水化开之后倒入面粉中。将面用筷子搅拌成絮状后。用手搓揉面团直至表面光滑。将面团放入碗内发酵至体积变大、内部有小孔就证明发酵完成。

准备工具

准备食材和工具：面粉、酵母、温水、碗筷、保鲜膜。

1、搅拌酵母

在碗里倒入适量的面粉。一般面粉和酵母的比例为100:1。因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母。将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。

2、混合面粉

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酵母粉是一种酵母研磨制成的粉末，一般常用于面食的发酵。制作面食的时候，加入酵母粉可以帮助面团发酵，而且面食的口感会松软可口、蓬松香甜。还有一种啤酒酵母粉含有膳食纤

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在面粉里挖一个洞。把搅拌均匀的酵母水倒入洞内。此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

3、揉面团

把面粉混合成絮状之后。用手慢慢将面粉搓揉成面团。如果面团比较硬的话就要延长搓揉的时间。直到把面团搓揉成表面光滑的质地为止。

4、发酵

将搓揉的面团放在碗里发酵。表面可以盖上一层保鲜膜。如果是冬季发面的话。在搅拌酵母的时候可以用40℃以下的温水搅拌。这样发酵的时间会更快。

5、检查

等面团体积变大之后。将面团掰开查看内部是否有小孔。如果有小孔证明发酵完毕了。

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酵母粉放多了会加速发面的时间，这样面团的发酵速度就会加快。如果加入过多的面团进行发酵的话，面团就会产生一股发酵的酸味，这样就会影响制成面食的口感和风味。如果酵母粉

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