
1、发的豆芽短是因为没有在豆芽生长期间减少氧气。
2、避免空气对流。形成一个氧气相对减少。二氧化碳相对比较浓的小环境。
3、因为适合豆芽生长的空气成分应该是:氮80%、氧10%、二氧化碳10%。密封发豆芽关键在于增加二氧化碳。增加空气压力。减少氧气。这样做的目的也是让它们长得粗壮肥实。
4、豆芽一般有6-8厘米长就应该采收了。此时的豆芽纤维很嫩。吃起来爽脆弹牙。和吃农贸市场买的豆芽完全不是一个层次的享受。一定要在豆芽长出横向的须根之前采收。一旦出现横向须根。豆芽的纤维也开始变粗。口感就不好了。还要摘根。
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