「原创」花生和毛豆可以一起煮吗

可以。毛豆富含植物性蛋白质。且钾、镁、钙、磷等元素含量丰富。B族维生素和膳食纤维特别高。同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。每100克毛豆含蛋白质13,10克。脂肪5.00克。碳水化合物10.50克。特别值得一提的是。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%。

花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分。可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。其营养价值绝不亚于牛奶、鸡蛋和瘦肉。

两者在成分上并无冲突。可以同时食用。

拓展资料：

花生（peanut）。原名落花生（学名：Arachis-hypogaea-Linn）。是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果。又名长生果、泥豆、番豆等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物。茎直立或匍匐。长30～80厘米。翼瓣与龙骨瓣分离。荚果长2～5厘米。宽1～1.3厘米。膨胀。荚厚。花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

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