「干货」茄子酱打卤面卤子做法

茄子酱打卤面的做法如下：

1、食材准备：面条200克。肉沫50克。葱丝20克。盐10克。茄子100克。油10克。鸡精10克。

2、茄子切成丁。锅中加水和面条。煮熟后盛入盘中。

3、锅中倒油。放入葱丝和肉沫。茄子翻炒。加盐。鸡精。炒至茄子成熟。倒入面条中即可。

茄子酱打卤面是一道家常主食。其制作简单、营养丰富。老少皆宜。茄子酱一般指酱茄子。是一道特色名菜。属于东北菜系。主要食材是茄子、酱。主要烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色。鲜嫩甘美。酱香浓郁。咸甜适口。略带酸味。肉质松软。风味独特。

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