「干货」铁锅怎样开锅不粘不锈

铁锅的开锅方法：将铁锅清洗干净。开大火将铁锅烧至通红。加入食用油荡一下。再把食用油倒出。再将锅清洗干净。继续烧干。加食用油。重复之前的步骤两到三次即可。

铁锅使用的注意事项：

1、少用洗涤剂：铁锅在使用时要特别注意。铁锅容易生锈。所以最好不要使用铁锅烧水、煮汤。避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂。以防保护层被刷尽。

2、隔热材料包裹：铁锅刚买来会比较粗糙。有些不平整光滑是很正常的现象。但是用久之后会变得光滑。在使用铁锅的时候。铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹。这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤。

3、去除异味：在使用新买来的铁锅时。要先去除铁锅异味。用盐巴在锅里炒成黄色。然在在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味。可在锅内放一些茶叶。加水煮一下。如要除铁味。则可放些山芋皮煮一下。

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