「已解决」红烧猪蹄炖土豆怎么做

1、准备食材：猪蹄、土豆、姜、小干辣椒、油、酱油、盐、冰糖。

2、锅内放油少许。油热后放入猪脚。炒至表面微焦黄后起锅备用。

3、将冰糖放入锅内少许剩油内。需要不断翻炒。

4、冰糖慢慢变为咖啡色。中间出现密集白色小泡即可。

5、倒入猪脚继续翻炒。让糖色均匀裹住猪脚表面。

6、依次放入盐、拍开的姜块、辣椒跟猪脚一起继续翻炒。约费时8分钟。

7、两次加入水少许。煮至水干。再放入没过猪脚的水。煮开。

8、换至紫砂锅小火炖煮。倒入2勺酱油。

9、土豆在油锅内翻炒至边角微微焦黄。放适量盐。

10、猪脚炖煮50分钟后倒入炒制后的土豆。再继续炖煮20分钟即可。

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