「干货」剥鸡蛋不粘皮的小技巧

烹饪技巧：

1、加盐：在煮鸡蛋的时候。在锅中放入适量的食盐。食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部。跟蛋白质相遇后。会使鸡蛋的密度增大。形成比较凝固状。在剥壳的时候。里面鸡蛋比较凝固。不容易出现粘皮。

2、加醋：煮鸡蛋的时候。在水中加入少量的醋。醋属于酸性物质。鸡蛋属于碱性物质。两者中和后。会使鸡蛋比较凝固。好剥壳。

拓展资料：

鸡蛋。又名鸡卵、鸡子。是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳。内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇。营养丰富。一个鸡蛋重约50克。含蛋白质7-8克。脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。利用率高达98%以上。营养价值很高。是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

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如果没有别离成长也就无所附丽。 机遇永远是准备好的人得到的。 要理想不要幻想，要激情不要矫情，凡事知足常乐。 每个人出生的时候都是原创，可悲的是很多人渐渐都成了盗版。 本来无望的

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