「已解决」干锅肥肠的做法 川菜

1、将肥肠刮洗干净。放入冷水锅内。加入白酒煮至熟透。捞出沥干水分。晾凉后切成条。

2、锅置旺火上。放入植物油。烧热后放入肥肠。再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒。旺火烧开后撇去浮沫。转用小火焖至肥肠软烂即可。

干锅肥肠是一道传统名菜。在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足。色泽鲜美。色泽红亮。质地软烂。滋味鲜香。回味悠长。味道相当诱惑。不老不嫩。又辣又香。超级过瘾。绝对是米饭的杀手。

干锅菜是较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行。后被川厨引进并提升属于川菜！干锅肥肠

色泽红亮。质地软烂。滋味鲜香。回味悠长。

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