「已回复」硬烧茄子怎么做

用料：圆茄子一个、尖椒一个、葱适量、蒜五瓣、淀粉80克、辣椒酱30克、生抽三勺、糖10克、盐10克、醋一勺。

1、茄子切块。尖椒去籽切不规则块。葱蒜切好备用。

2、茄子放盐水冲一遍。撒上淀粉裹匀。

3、剩下的淀粉倒入生抽。醋。糖。适量的水拌匀。

4、油锅烧热至八成。放入茄子。炸至金黄后捞出。

5、把锅中的油倒出。锅底留一些油。放入葱蒜。尖椒炒出香味。倒入辣椒酱翻炒。

6、加入调好的汁。翻炒至汤汁浓稠。

7、倒入刚刚炸好的茄子。翻炒均匀即可出锅。

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