1、鲻鱼肉性平。味甘咸。
2、具有补虚弱。健脾胃的作用。
3、对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。
营养价值:鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。肉质细嫩。味道鲜美。特别是冬至前的鲻鱼。鱼体最为丰满。腹背皆腴。特别肥美。常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
鲻鱼:全世界鲻科鱼类有70多种。我国沿海已发现20多种。鲻科鱼类是常见的海产鱼类。分布极广。遍及热带、亚热带、温带水域。鲻鱼虽产于海中。但对盐度的适应范围很广。在海水、咸淡水中均能正常生活。有些种类能完全适应淡水生活。是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。养殖的主要品种有鲻(俗称乌头鲻、青鲻)、梭鱼(俗称赤眼鲻、黄鲻)、棱梭(俗称棱鲻)等。鲻鱼体型细长。呈棒棰型。沿海群众又称其为"棰鱼"。
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