「干货」牛河是啥做的

1、干炒牛河是广东菜色的一种。以芽菜、河粉、牛肉等炒成。牛河是广东省著名的汉族特色小吃。属粤菜系。起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法。牛指牛肉。河指河粉。

2、干炒牛河的主要材料河粉。又称沙河粉。源自广州沙河镇。通常煮法是放汤。或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒。和不加茨汁的干炒。干炒牛河的制法是先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油。炒香芽菜及洋葱。下河粉快炒。加入酱油及熟油。最后放入牛肉炒匀。

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