「达人分享」桑葚熬制后还有营养吗

桑葚熬制后还有营养。桑葚中含有粗蛋白、粗纤维、游离酸、人体必需氨基酸、多糖、维生素、铁、锌、硒等多种营养物质。营养价值很高。但经过高温熬制。桑葚中的营养成分会有一定程度上的破坏。但并不是完全没有营养。只是没有直接食用桑葚果肉的营养价值高。

桑葚：

桑葚。又作桑椹。为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿。乌椹等。味甜汁多。是人们常食的水果之一。桑葚每年4~6月果实成熟时采收。去杂质。晒干或略蒸后晒干食用。也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样。南方早一点。北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润。酸甜适口。以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

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