「已解答」鸭脖放冰箱为什么会风干

由于冰箱中的空气流动。在未做保鲜处理时。空气流动会带走鸭脖中的水分。从而使鸭脖出现风干状态。鸭脖子是湖南。湖北。四川。江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子。最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区。经湖南流传至四川和湖北。近年来风靡全国。

鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖。酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）。酱汁类食品通过多种香料浸泡。然后经过风干、烤制等工序精致而成。成品色泽深红。具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点。是一道开胃、佐酒佳肴。

热门文章简读《如何去除鱼胶的腥味》

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。 2、用葱姜水泡发一夜。 3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。 4、可以用油把鱼胶过一遍。 5、炖煮的时候可以加入红枣。

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