「原创」山西莜面是什么面

山西莜面是莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面。有着极高的营养价值。其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍。释放的热量等同大肉或肥牛。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。莜面中含有一种特殊物质—亚油酸。对人体新陈代谢具有明显功效。莜麦是一年生草本植物。生长期短。成熟后子实容易和外壳脱离。磨成粉后可食用。就叫莜面。也叫裸燕麦面。又叫莜麦面。这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。可与精面粉媲美。

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