「已回复」家里只有猪肉怎么做菜

材料：猪肉2斤。老抽4大匙。料酒5大匙。冰糖5-6小颗。盐适量。八角2颗。丁香3-5颗。香叶3片。桂皮1小段。生姜1小块。干辣椒几支。

做法：

猪肉洗净。放到容器里。加入料酒。再加入足量的清水。以漫过猪肉为准。浸泡半个小时到一个小时。以去除血水。锅里烧开一锅水。除盐以外的所有的材料和肉一块放下去。大火烧开。转小火。慢慢卤制半个小时左右。再加入适量盐。继续卤制到需要的软硬程度。可以根据喜好自己调节卤制时间。关火。捞出卤肉放到容器中。将卤汁中的香料等捞出。将卤汁倒入装卤肉的容器里。泡着卤肉。待凉。可放冰箱保存。需要食用时。取出适量卤肉和卤汁加热即可。

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