「已回复」韭菜煎蛋要先炒韭菜吗

不要。做法：

1、碗中打入６枚鸡蛋。加少许盐。胡椒粉搅拌均匀备用。需要注意的是盐要加够。

2、韭菜切段。韭菜白切细段。韭菜叶切宽段。韭菜白比叶子硬。不容易炒熟。

3、起锅加油。油温６成热左右。倒入鸡蛋。快速翻炒。这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软。只要成形即可盛出。不要炒过火。

4、另起油锅。倒入韭菜翻炒１秒左右再倒入鸡蛋。大火翻炒４０秒关火盛出即可。

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