「干货」怎样快速去大量姜皮

姜皮本身也是一味中药。性凉。而姜本身性温。二者性味相反。简单地说。姜肉发汗。而姜皮止汗。所以如果想达到温热发散的效果。则姜要去皮后使用。

以前用刀削。经常削下去不少姜肉。本来一块姜就没多大。削完皮能少好多。用啤酒瓶盖刮生姜皮又快又好。

生姜具有解表散寒。洗肺止咳的功效。是个好东西。所以平时做菜做汤的时候都喜欢放一些。可以去腥提味。但是生姜表皮凹凸不平。有很多的脏洗不干净。所以大多数人选择将生姜的皮去掉后再用。

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