「已回复」炖鸽子焯水多久

一般水开之后等待2-3分钟即可捞出鸽子肉。鸽子肉焯水。一定要要冷水下锅。慢慢煮开。这样在煮开的过程中。才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起。因为煮久了鸽子肉就会变得不嫩了。接着将鸽子肉用凉水冲一下。将表面的浮沫彻底冲洗干净。然后就可以开始炖汤啦。

焯水建议：

1、焯水包括冷水锅和热水锅。一般原则是蔬菜类热水下锅焯水。而肉类采用冷水下锅焯水。

2、焯水时。锅内的水了；量不与过多。以刚好淹没食材为度。

3、在逐渐加热过程中。必须对原料勤翻动。以使原料受热均匀。达到焯水的目的。

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