「已解决」山药牛肉的做法

1、牛肉250克。山药200克。色拉油适量。姜适量。干辣椒适量。料酒适量。生抽适量。小葱。

2、牛肉切方块入滚水。捞起沥干水分备用。山药洗净去皮切块。

3、炒锅热油放姜片、花椒爆香。再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。

4、加入足量开水（没过牛肉）。放入干辣椒。烧开后撇去浮沫。

5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅。炖1小时左右至牛肉酥烂。

6、放入山药块。加盖小火再炖20分钟。起锅。撒上葱花装饰即可。

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