「干货」炼的猪油发黄能吃吗

猪油。中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出。初始状态是略黄色半透明液体的食用油。常温下为白色或浅黄色固体。能。猪油微黄是因饲养时间较长。色素沉着。脂肪就会轻微发黄。属于黄脂。而随着猪油放置时间过长。猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质。渐渐颜色变黄。放出难闻的气味。俗称“哈喇味”。

猪油。中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出。初始状态是略黄色半透明液体的食用油。常温下为白色或浅黄色固体。

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